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2019年11月7日，天津市市場上銷售的一款黑魚和一款鯉魚被檢出禁用獸藥孔雀石綠。該藥之所以被禁止用于魚等食用動物養(yǎng)殖和保鮮中，是因其毒性太高，對人體健康危害極大。

孔雀石綠的主要作用可用作羊毛、紙張等材料的染色，也可用于生物試驗染色，但我們更熟知它的一種用途就是用于控制水產(chǎn)品的寄生蟲、真菌或細(xì)菌感染，由于用量小、操作方便、價格低廉，孔雀石綠在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域被廣泛使用，在20世紀(jì)90年代，國內(nèi)外便有研究發(fā)現(xiàn)孔雀石綠具有較多的副作用，然而，水產(chǎn)養(yǎng)殖仍不時可見孔雀石綠的影子。究其原因，這與公眾對其毒性認(rèn)知不足、檢測方法普及不夠等密切相關(guān)。

孔雀石綠其潛在危害具體表現(xiàn)為：

強毒性

研究表明，孔雀石綠及隱色孔雀石綠對實驗動物具有急性毒性，相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)孔雀石綠對水生動物的安全濃度較低，孔雀石綠進入魚體內(nèi)轉(zhuǎn)化為隱色孔雀石綠，隱色孔雀石綠的親脂性，使其很容易透過水產(chǎn)品動物組織的間隙，在短時間內(nèi)聚集形成有效血藥濃度，會損壞魚類腎、腸等器官，阻礙魚體正常排泄和解毒機能，進而魚體內(nèi)藥物的消除速度減慢，藥物蓄積中毒，影響魚類的正常生長發(fā)育。

高殘留

當(dāng)孔雀石綠進入動物體內(nèi)后，通過體內(nèi)生物轉(zhuǎn)化的過程，在還原酶的作用下轉(zhuǎn)變成隱色孔雀石綠，隱色孔雀石綠具有親脂性，會在組織中快速蓄積 。

致畸、致癌、致突變

美國國家毒理學(xué)研究中心研究發(fā)現(xiàn)，給予小鼠無色孔雀石綠 104 周，其肝臟腫瘤明顯增加。通過動物體內(nèi)體外毒理實驗表明孔雀石綠可誘發(fā)大鼠肝臟腫瘤、甲狀腺腫瘤、乳腺腫瘤、睪丸癌等，它在動物體內(nèi)的殘留嚴(yán)重危害人類健康。

消費者如何快速識別含孔雀石綠的毒魚?

含孔雀石綠的魚對人體健康危害極大，對這種魚，消費者肯定要堅決拒絕。通過檢測，可清楚知道哪些魚中含有孔雀石綠等違禁物質(zhì)。廣州瑞森生物科技股份有限公司的孔雀石綠(MG)快速檢測卡是一種用于定性檢測水產(chǎn)品(魚蝦)、沉積物中孔雀石綠殘留的快速檢測卡，整個檢測過程需要40min左右，適用于顯/隱性孔雀石綠及結(jié)晶紫的檢測，檢測靈敏度為0.5 ~ 2ppb。

孔雀石綠(MG)快速檢測卡的檢測原理

孔雀石綠快速檢測卡應(yīng)用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的孔雀石綠在流動的過程中與膠體金標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測線(T線)上MG-BSA偶聯(lián)物的結(jié)合。如果樣本中孔雀石綠含量大于檢測限，檢測線(T)線顯色比C線淺，或T線無顯色、 T 線明顯顯為綠色的，結(jié)果為陽性;檢測線(T)線顯色比C 線(對照線)深或一樣深，結(jié)果為陰性。

以上是孔雀石綠快速檢測卡廠家—瑞森生物小編關(guān)于“消費者如何快速識別含孔雀石綠的毒魚?”的內(nèi)容介紹。廣州瑞森生物科技股份有限公司成立于2007年，立足食品安全領(lǐng)域，專注于食品安全快速檢測試劑、儀器、軟件的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，為用戶提供專業(yè)的檢測產(chǎn)品、檢測設(shè)備、先進的技術(shù)支撐和高效的行業(yè)整體解決方案。在食品安全檢測領(lǐng)域處于國內(nèi)領(lǐng)先地位，是值得信賴的食品安全檢測產(chǎn)品及服務(wù)綜合供應(yīng)商，廣州瑞森生物科技股份有限公司歡迎您的咨詢。